Menu čajovna

Čína s mnoha horskými oblastmi, v nichž se pěstují čajovníky, je kolébkou černého a zeleného čaje. Ten se zde pěstuje na ohromných plantážích s rozlohou několik tisíc kilometrů čtverečních. Díky tomu je Čína největší světový producent čaje a může nabídnout nepřeberné množství různých čajů.

Zelené čaje

Chun Mee (Vzácné obočí)
Gunpowder (Střelný prach)
Gunpowder Temple of Heaven (Nebeský chrám)
Yunnan Green Dragon (Zelený drak)
Lin Yun
Yunnan Lincang Green Snail (Zelený šnek) 

Pi Lo Chun (Modrozelné spirálky jara)
Long Jing (Dračí studna)
Tai Mu Long Zhu (Dračí oči)
Yunnan Zao Chun (Časné jaro)

Oolongy

Shui Xian (Vodní víla)
Tie Guan Yin (Železná bohyně milosrdenství)
Tie Guan Yin Superior

Phoenix Tangchung
Milky Ginseng Oolong
Ren Shen – kamínkový ženšenový oolong

Černé čaje

Yunnan FOP
Keemun OP

Keemun Mao Feng
Lapsang Souchong (Uzený čaj)

Žluté čaje

Huang Xiao Yellow Tea

Pu Erh a lisované čaje

Pu Erh
Pu Erh Green
Gook Po Cha

Gong Ting Pu Erh 2009 (Císařský dvůr)
King of Pu Erh

Japonsko a Korea  Japonsko s čajovou historií sahající do 12. století je známé hlavně svými zelenými čaji. Nejlepší japonské čaje pocházejí z oblastí Udži a Šizuoka. Kvalitní replique montre de luxe čaj se však pěstuje takřka v celé jižní části Japonska. Na rozdíl od čínských zelených čajů se k přerušení oxidace většinou používá horká pára. Vzhledem k vysoké domácí spotřebě vyváží Japonsko jen 3% svých čajů.  

Japonsko

Japan Bancha (Běžný čaj)
Japan Hojicha (Na pánvi sušený čaj)
Japan Kukicha (Stonkový čaj)
Japan Kokeicha
Japan Sencha

Japan Genmaicha (Čaj s hnědou rýží)
Japan Matcha Iri Genmaicha
Japan Tamaryokucha Ureshino
Japan Gyokuro Kyoto

Korea

Joongjak
Sejak

Indie Ukryto v podhůří zasněženého Himálaje na severovýchodě Indie leží horské středisko Darjeeling. Nachází se ve výšce 1830 metrů nad mořem a honosí se úchvatnou krajinou s více než 49 421 akry porostlými čajovníkem. Je-li jasno, můžete v dálce zahlédnout i Mount Everest. Oproti tomu čaj assámský se pěstuje v nížinách na obou březích řeky Brahmaputry, v nejrozlehlejší oblasti produkující černý čaj na světě.

Assam TGFOP1 Dhelakat
Assam SFTGFOP1 Oodlabari First Flush organic
Nilgiri FOP Parkside
Sikkim TGFOP1 Temi

Darjeeling FTGFOP1 Goomtee
Darjeeling Goomtee Golden Oolong
Darjeeling Moondakotee (zelený čaj)

Sezónní čaje

Darjeeling FTGFOP1 Puttabong First Flush 2020
Darjeeling FTGFOP1 Badamtam First Flush 2020
Darjeeling FTGFOP1 Jungpana First Flush 2020

Darjeeling FTGFOP1 Jungpana First Flush 2019
Darjeeling FTGFOP1 Puttabong First Flush 2019

Formosa Jade Oolong (Nefritové lístky)
Formosa Gue Hwa Oolong (Květinová bohyně)
Formosa Nai Xiang Oolong (Mléčný oolong)
Formosa Chin Shan Oolong (Zelený sen)

Formosa Green Gaba Oolong
Formosa Gaba Diamond
Formosa Ginseng Oolong (ženšenový oolong)
Formosa Ever Spring Oolong (Jarní probuzení)

Ostatní země

Vietnam

Vietnamské monzunové klima představuje perfektní přírodní podmínky pro pěstování čaje. Vydatné sklizně činí z Vietnamu šestého největšího producenta čaje na světe.

Che Xanh Thai Nguyen (zelený čaj)
Tam Duong Oolong

Nepál

Chladný horský vzduch a členitý terén Nepálu jsou ideální pro produkci v chuti i vůni plných, komplexních čajů. Vzhledem k malé oblasti pěstování jsou nepálské čaje bohužel k dispozici pouze v malém množství.

Nepal SFTGFOP1 Maloom
 
Tibet

Spojení Tibetu s čajem je možné vysledovat zpět do 13. století, kdy Číňané na slavné Koňské čajové stezce směňovali čaj za tibetské koně.

Kang Zhuan
 

Gruzie

Čaj se pěstuje a pěstoval asi jen na jedné třetině území Gruzie, v přímořské nížinné oblasti a v podhůří Kavkazu v západní části země.

Grusia OP
 

Turecko

Turecké klima je pro pěstování čaje velmi příznivé a obyvatelé Turecka oblíbenému nápoji skutečně propadli. Průměrný občan vypije denně až 10 šálků tradičního silného a sladkého černého čaje, kterému se tu říká Çay.

Rize

Srí Lanka

Na Srí Lance se sice dříve pěstovala především káva, tu však později zcela vytlačil čaj, k čemuž přispěla epidemie plísní, jež většinu srílanských kávovníků zahubila. Dnes je tato něktejší britská kolonie známá řadou vysoce kvalitních, převážně černých čajů, jež se tu pěstují a zpracovávají tradičními metodami.

Ceylon Dimbula OP1 Kenilworth
Ceylon Nuwara Eliya OP Battalgalla

Ceylon FBOPFEX Tea Bank
Ceylon Kandy Oolong

Ochucené a aromatizované čaje, čajové směsi

Téměř každý je milovníkem čaje. Na intenzivní a někdy lehce natrpklou chuť je potřeba si někdy zvyknout. Kdo si však nechce zvykat a chce sladší nebo jemnější čaj, může u nás vyzkoušet ochucený černý nebo zelený čaj. Základem je vždy čaj, ke kterému se přidávají kousky kvalitního ovoce, koření či bylinky, aby se dosáhlo jedinečné a originální chuti.

Černé čaje

Earl Grey (černý čaj s bergamotem)
Modrá hora (černý čaj s chrpou)
Vanilkový čaj
Karamelový čaj
Kašmír (orientální čaj s pomerančem a kořením)
Brusinkový sen

Švestkový čaj
Zázvorový čaj
Tisíc a jedna noc(čajová směs s exotickými květy)
Irish cream
Yogi / Masala(indický čaj s medem a kořením)

Zelené čaje

Jasmine Lung Hao
Jasmine Bai Hou Wang (Bílý král)
Jasmine Green Dragon
Lady Grey (zelený Earl Grey)
Japonská třešeň
Le Touarég (čaj s marockou mátou)
Jian Cha (vanilkový čaj)

Milky Green Mao Feng
Gui Hua Osmanthus
Rakytníkový čaj
Malý Buddha (směs čajů, koření a ovoce)
Čaj císařů (směs čajů květů a koření)
Elegance tea (směs čajů, jahod a vanilky)

Art tea

Kvetoucí čaj – někdy také nazývaný čajový květ – je důkazem toho, že čaj nemusí jen dobře chutnat, ale že může být také podívanou pro oko. Je to ručně vázaná, malá kulička, vytvořená z usušených čajových lístků a květů, která se po zalití vodou rozvine, jako kdyby opravdu rozkvetla.

Božská lilie (Bai He Xian)
Žár srdce (Man Tian Xian Tao)

Elixír lásky (Ai Xing Feng Xian)

Nečaje, byliny, ovocné čaje a ostatní horké nápoje

Nečaje jsou výluhy aromatických rostlin a bylin, které se pijí kvůli léčebným účinkům stejně jako pro osvěžující či naopak zklidňující působení. Nabízíme také africké nápoje Rooibos, či Honeybush, uklidňující a detoxikační, nebo naopak povzbudivé jihoamerické Yerba Maté.

Nečaje

Rooibos
Rooibos Green
Africké slunce (ochucený Rooibos)
Honeybush
Medový keř (ochucený Honeybush)
Ginkgo Biloba
Lemongrass

Karkade – Ibišek
Lapacho(Nápoj Inků)
Vilcacora(Kočičí dráp)
Yerba Maté Rancho
Yerba Maté Pampero(pražené Yerba Maté)
Yerba Maté IQ(ochucené Yerba Maté)
Poklad Aztéků(směr kurkuma a koření)

Byliny

Nana (marocká máta)
Čaj proti šílenství
Jiao Gu Lan (Bylina nesmrtelnosti)

Chakra Wellness Tea
Reiki Wellness Tea
Čerstvý zázvorový čaj (v zimním období)

Ovocné čaje

Indiánské léto
Krbový plamen
Procházka lesem
Babiččina zahrada
Guarana Energy Tea
Apple Cider

Borůvková Grenadina
Brusinka – jahoda
Jablko – zázvor
Divoká višeň
Pečený čaj

Ostatní horké nápoje

Salep (tradiční turecké sladké pitíčko)
Chia Salep

Chai Latté (Cardamom, Lemongrass, Masala, Vanilla)
Matcha Latté (v zimním období)

Studené nápoje

Hledáte osvěžení v horkých letních dnech? Užijte si léto s báječnými domácími limonádami, čerstvými ledovými čaji nebo třeba s korejskými džusy Sac’s s kousky ovoce.

Ledové čaje
(zelený Vietnam, Yerba Maté, Jasmín, ovocný)

Limonády
(Malina, Máta, Zázvor, Černý bez, Rybíz, Grep, Kuc Kuc)

Medovina (studená či horká)

Cappy (pomeranč, jablko, černý rybíz)
Sac‘s (broskev, mango, ananas, hrozen)
Bonaqua (jemně perlivá, neperlivá)
Ginger Beer
Narli (turecká limonáda, granátové jablko)

Dobroty k čaji

K lahodnému čaji nabízíme i spoustu dobrot námi pečených, balených nebo jiných.

Medovník Marlenka
Čajové pečivo
Karamelový fondán
Turecká baklava

Turecká chalwa
Lokum Pasha
Domácí dorty
Balené slané i sladké mlsání…

Vodní dýmky

Dýmku Vám doneseme již připravenou ke kouření, které potrvá 30 – 45 min. Tabáky dle výběru značky Al Fakher (jablko, višeň, jahoda, citron, meloun, máta, čokomint, lesní směs).